Вред пива для мужского организма: влияние «пенного» на разные органы и системы

Вред пива для мужской половой системы

Сильный пол, как правило, очень увлечен пенным напитком, но совершенно зря: половая система мужчин страдает от этого увлечения не меньше сердца и ЖКТ.

Вред от пива для мужчин заключается в снижении выработки надпочечниками главного мужского гормона — тестостерона. Происходит это из-за перерождения надпочечников, вырабатывающих тестостерон.

• Плечи становятся женообразными, округлыми;
• Растет живот, в народе метко названный «пивным»;
• Становится меньше волос на лице и теле;
• Растет грудь, в самых запущенных случаях злоупотребления пивом из нее может начать выделяться псевдо-молозиво.

Медики бьют тревогу: если раньше при невозможности пары иметь детей в большинстве случаев причиной являлась неспособность женщины зачать или выносить ребенка, то теперь доля мужской стерильности повысилась многократно. Не последнюю долю в этот процент вносит именно пиво.

Полезность для мужчин

Но в этом отношении все не так ужасно, как может показаться на первый взгляд, и когда мы говорим о пользе и опасностях мужского пива, мы не должны забывать о положительных аспектах, которые также доступны. Поэтому полезность напитка для гипертонии теперь полностью подтверждена: пенный напиток содержит больше калия, а натрия практически нет.

Хорошее снотворное, что объясняется успокаивающим действием веществ, содержащихся в хмеле. Практичный стакан пива на ужин помогает решить проблемы людей с бессонницей.

Содержит большее количество незаменимых минералов, витаминов В1 и В2, а соли лимонной кислоты активизируют процесс мочеиспускания, предотвращая образование камней в почках. Врачи признают фенольные соединения хорошим средством для профилактики сердечных заболеваний, особенно сердечных приступов, сердечных приступов и т.д.

Такая перспектива, полезность и вред мужскому пиву — это две половины первого целого числа. У одного нет другого, и то, как именно потребление пенного напитка влияет на ваше тело, зависит от того, сколько он потребляется.

Если мы уважаем принцип умеренности, небольшие дозы пива не только принесут удовлетворение, но и принесут пользу. Однако злоупотребление, особенно в сочетании с нездоровым питанием и здоровым образом жизни, безусловно, приведет к плохим последствиям в виде изменений внешнего вида, нарушения внутренних органов, в частности сердечно-сосудистой системы. система, мужское бессилие и даже импотенция.

Репродуктивные функции и гормональный фон

Постоянное употребление пенного напитка негативно отражается на внутренних органах любого человека не зависимо от пола. Помимо общего разрушительного влияния, пиво обладает специфическим воздействием сугубо на мужское здоровье.

Фитоэстроген представляет собой аналог женского полового гормона. Регулярно употребляя пенный напиток, мужчина целенаправленно вводит в себя чужеродное для его организма вещество, в результате чего нарушается гормональный баланс. Пиво и потенция — несовместимые понятия. Фитоэстроген подавляет выработку мужского гормона тестостерона, в результате чего происходит своеобразное замещение мужских гормонов женскими.

Влияние пива на потенцию

Мужчина не превратится в женщину, если будет регулярно употреблять пенный напиток, но в результате систематического введения женских гормонов неизбежно произойдут внешние изменения. Мужскую фигуру украсит пивной животик (следствие ослабления мышц), бедра округлятся, таз расширится, увеличатся грудные железы, появится излишний жир. В некоторых случаях возможно изменение голоса — он станет более женственным, приобретет высокий тембр. По официально неподтвержденным данным имелись случаи выделения молозива из грудных желез. Осознавая, какое воздействие оказывается на организм содержащимися в напитке веществами, едва ли кто будет задаваться вопросом, в чем польза пива для мужчины.

Тестостерон способствует развитию мужских качеств — воли, целеустремленности, стремления к лидерству, активности. Всего того, что делает мужчину мужчиной. Подавление мужского гормона и замещение его фитоэстрогеном приводит к развитию женских начал, происходит замещение отдельных качеств, развиваются не типичные для мужчин свойства и черты характера. В результате мужчина становится апатичным, ленивым, утрачивает интерес к активной жизни. Систематическое употребление пива может развить в мужчине такие характеристики, как стервозность, истеричность, капризность, свойственные в большей степени женщинам.

На фоне подобных изменений отпадает вопрос, влияет ли пиво на потенцию. Избыток женских гормонов в женщине ведет к повышенной сексуальной активности, поэтому пиво может оказать на женщину возбуждающее воздействие. Мужчина, получив дозу женских гормонов, утрачивает интерес к противоположному полу. Гормональный дисбаланс ведет к уменьшению полового влечения, потенция у мужчин снижается или пропадает. Помимо падения потенции, изменяется состав спермы и ее свойства. Вязкость ее увеличивается, что делает сперматозоиды малоподвижными и снижает вероятность оплодотворения. Регулярное потребление напитка может быть причиной мужского бесплодия.

Пиво в неограниченных количествах может стать причиной бесплодия

Что такое пиво

Это пенистый освежающий напиток с приятным горьковатым вкусом и хмелевым ароматом. Сырьем для его производства служит хмель, ячмень, дрожжи, вода. Вкус пива напрямую зависит от качества этих продуктов. Это слабоалкогольный напиток, содержащий от 2 до 6% спирта. Пиво производится нескольких видов:

• пастеризованное;
• нефильтрованное;
• фильтрованное;
• с добавлением стабилизаторов, консервантов.

Состав

Современные сорта пива не всегда содержат только классические натуральные продукты. Основные компоненты напитка, который предлагается потребителю в магазинах – это вода (91-93%), этиловый спирт (3-7%), углеводы (1,5-4,5%), азотсодержащие вещества (0,2-0,65%). Другие вещества (минорные) имеют намного меньшее содержание. На глюкозу, фруктозу, сахарозу (простые сахара) от общего количества углеводов приходится 10-15%. Взаимосвязаны механизмы токсического действия всех компонентов, при этом этанол усиливает отравляющее воздействие минорных соединений.

Технология приготовления

Большинство современных заводов при производстве пива следует определенным этапам, соблюдение которых становится залогом качества напитка:

1. Подготовка солода. На этой стадии зерно злака просушивают, проращивают, очищают.
2. Затирание сусла. Солод измельчают, смешивают с водой.
3. Фильтрация затора. Его пропускают через фильтрационную систему, в результате чего происходит разделение на дробину и жидкое сусло.
4. Добавление хмеля. В сусло кладут шишки. Некоторые производители на этом этапе добавляют натуральные или искусственные компоненты, придающие напитку оттенки аромата и вкуса.
5. Кипячение. Сусло варят несколько часов.
6. Осветление. Жидкость перекачивается в специальное устройство, где под действием центробежной силы очищается от твердых остатков.
7. Охлаждение. В емкости для брожения напиток обогащается кислородом, который нужен для жизнедеятельности дрожжей.
8. Брожение. На этой стадии добавляются пивные дрожжи. Через несколько недель уже получается слабоалкогольный мутноватый напиток.
9. Выдержка. Происходит в закрытых резервуарах под высоким давлением углекислого газа.
10. Фильтрация. Эта стадия не всегда применяется. Задача процесса – очистка от оставшихся дрожжей.
11. Пастеризация. Для увеличения срока годности напитка, он прогревается до температуры 65-80 °C. Ценители пива считают, что эта процедура негативным образом влияет на вкус.

Виды пива

Производители и профессиональные дегустаторы классифицируют пиво по разным признакам: составу сырья, способу приготовления сусла, цвету, крепости, стране производства.

Кроме того, следует различать виды и сорта пенного напитка. На сорт влияет способ брожения (пиво верхового, низового и самопроизвольного брожения). Вид напитка определяется цветом и технологией производства.

Классификация пива по цвету:

1. Светлое – отличается легким желтоватым оттенком, выраженной горечью, ярким ароматом, в его основе – светлое сырье (солод). Крепость напитка не превышает 4 – 5%, а плотность – 15%.
2. Темное – традиционный баварский напиток, имеющий темно-коричневый цвет. Использование прожаренного солода, придает пиву легкий дымный привкус и умеренную хмельную горечь. Крепость достигает 3 – 4,5%, плотность – 11,5%.

В России популярна классификация пива в зависимости от технологии изготовления:

1. Живое – варится при температуре, не превышающей 85 градусов, не содержит консерванты. В основе сырья – живые культуры пивных дрожжей. Благодаря им напиток имеет короткий срок хранения – 48 часов, по истечении которого, теряет свои полезные свойства.
2. Фильтрованное – проходит очистку, пастеризацию и консервацию, имеет более светлый, янтарный оттенок, но лишено большей части активных веществ. Считается наиболее вредным.
3. Нефильтрованное – сохраняет часть полезных свойств живого напитка. Для продления срока годности (до 8 дней после вскрытия упаковки) проходит процесс легкой пастеризации и консервации. Вред напитка обусловлен использованием некачественных консервантов, накоплением канцерогенных веществ.
4. Безалкогольное – проходит несколько стадий фильтрации, исключающих из напитка спирт. Пиво сохраняет часть полезных свойств, вред от алкогольных составляющих на организм минимален.

Вкус, внешний вид, польза и вред пива также обусловлены видом сырья, из которого оно сварено. По типу сусла различают:

• ячменное;
• ржаное;
• пшеничное;
• кукурузное;
• рисовое.

Чаще всего встречаются гибридные сорта, приготовленные из нескольких типов зерновых культур.

Важно! Самым полезным считается пшеничное нефильтрованное пиво, сваренное методом верхового брожения.

Полезные вещества в пиве

Натуральное качественное пиво, приготовленное на основе хмеля, солода и пивных дрожжей, содержит огромное количество полезных компонентов. Не зря этот пенный продукт еще в древние времена применялся как целебное зелье от различных заболеваний. Его использовали для укрепления организма, усиления роста и даже для избавления от симптомов астмы.

В хорошем хмельном напитке, приготовленном из натуральных ингредиентов, содержатся следующие полезные элементы:

• Растительные волокна. Ежедневная норма растительных волокон, необходимая организма, составляет 30 г. Благодаря умеренному потреблению можно покрывать данную норму уже на 17%.
• Витамины. В состав входят витамины В1, В2, В3, В6, В7, В8, В9, В12. Эти витамины содержатся в хмельном напитке благодаря процессу прорастания ячменя.
• Микроэлементы. Продукт содержит около 30 микроэлементов, необходимых организму. В состав этого пенного напитка входит фосфор, магний, калий, селен, железо и другие полезные вещества.

Также в состав входят мальтодекстрины, этанол, полифенолы, растительные белки, эфирные масла и прочие элементы. Благодаря большему количеству содержащегося железа темное пиво считается более полезным, нежели светлое.

Вредное влияние пива на сердце

По данным медицинской статистики заболеваниями сердечно-сосудистой системы более подвержены мужчины. Женщинам репродуктивного возраста избегать этих проблем помогает гормональный баланс. Мужчины же не защищены, к тому же стрессов и поводов для беспокойства исторически у них больше.

Неудивительно, что стрессы снимаются в основном алкоголем, а польза пива для мужчин еще недавно считалась несомненной и провоцировала на употребление этого напитка в больших объемах.

Содержание в пенном напитке кобальта, стабилизирующего пивную пену, расширяет сердечные полости и утолщает стенки этого важнейшего органа.

Кроме того, вред пива заключается еще и в его газированности. Как и прочие напитки, содержащие углекислоту, пиво быстрее всасывается в кровеносную систему. Регулярное выпивание значительных объемов пива и возрастание артериального давления вызывают разрастание левого сердечного желудочка. Постепенно сердце существенно увеличивается в объемах. Это явления врачи называют «бычьим» сердцем. В таком состоянии миокард теряет мышечные свойства и дрябнет. Следствие подобного состояния сердечной мышцы:

• Стенокардия;
• Ишемия;
• Возможные инфаркты.

Абстинентные симптомы пивной зависимости

Человек, страдающий от умеренной до тяжелой формы расстройства употребления алкоголя (алкогольной зависимости), может испытывать симптомы абстиненции, когда он прекращает употреблять спиртное. Чем больше алкоголя человек выпьет, тем более серьезными будут его абстинентные симптомы.

Симптомы отмены алкоголя могут варьироваться от психической тревоги и депрессии до ночных кошмаров, галлюцинаций или припадков. Алкогольная абстиненция может варьироваться от человека к человеку, но часто включает в себя следующие симптомы:

• раздражительность;
• тревога;
• депрессия;
• усталость;
• перепады настроения;
• ночные кошмары;
• туманное мышление;
• потливость;
• головная боль;
• учащенное сердцебиение;
• тремор;
• галлюцинации;
• лихорадка;
• спутанность сознания;
• припадок;
• белая горячка.

Симптомы абстиненции возникают уже через восемь часов после последнего приема алкоголя и могут длиться несколько недель. Симптомы алкогольной абстиненции обычно проявляются в худшем виде к 24-72 часам. Белая горячка — самая тяжелая форма алкогольной абстиненции.

При отсутствии лечения тяжелая алкогольная абстиненция может привести к повреждению мозга, рецидиву, а в некоторых случаях и к смерти.

Поэтому, если ты подозреваешь, что злоупотреблял пивом слишком серьезно и долго, не пытайся самостоятельно и резко бросить — обратись за помощью к специалистам за медицинской детоксикацией под присмотром.

Что делать, если пьет подросток

Не все родители знают, пробовал их ребенок пиво или нет. Часто дети пробуют пиво в своей первой компании. Они еще не осознают всех последствий своих действий. Для них это один из этапов взросления. Большинство мальчиков подражают отцу. А что? Он пьет пиво и с ним ничего не случается.

Последствия воздействия пива у подростков на организм проявляются быстрее и сильнее. Это могут быть серьезные гормональные сбои, а также все выше перечисленные заболевания.

Если вы в дружеских отношениях со своим сыном или дочерью, то поговорите с ним или с ней. Только не стоит разговаривать в тот момент, когда ребенок пришел домой «под шафе». Это просто ничего не даст.

Разговаривайте с ним без криков, спокойно, и помните – монолог не воспринимается. Постарайтесь не сорваться, и разговорить ваше чадо. Чем больше ваш ребенок будет говорить, тем проще будет вести диалог. Только таким способом вы сможете изменить ситуацию и не допустить развития пивного алкоголизма.

Что делать, если контакт с ребенком утерян? Тут однозначно нужно обратиться к психологу-психотерапевту. Ни к бабке за заговором, ни к экстрасенсам, ни к колдунам – именно к опытному врачу.

Если вы с ребенком постараетесь решить проблему, то не только предотвратите ее дальнейшее развитие и усиление алкогольной зависимости. Так же вы сможете наладить контакт с подростком.

Вред

Несмотря на обилие вышеозначенных положительных сторон, употребление рассматриваемого напитка также чревато рядом негативных аспектов.

В составе имеется богатый набор (особенно в сравнении со светлыми сортами) витаминов, а также полезных элементов. Тем не менее, оно остается алкогольным напитком, его чрезмерное и бесконтрольное употребление может нанести организму серьезный и непоправимый вред.

Среди отрицательных сторон чрезмерного и систематического употребления темного пива выделяются:

• повышенный риск развития алкогольной зависимости (так называемого пивного алкоголизма) и сопутствующих ей физиологических и психических отклонений;
• риск возникновения ожирения, а также развития на этом фоне одышки и гормонального дисбаланса (как для мужчин, так и для женщин);
• риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и печени;
• снижение половой функции, риск развития заболеваний мочеполовой системы;
• частые и сильные мигрени на фоне закупорки сосудов головного мозга;
• возможные аллергические реакции на фоне высокого содержания в составе напитка органических соединений.

Употребление темного пива категорически противопоказано женщинам в периоды беременности и лактации. Также для женщин, независимо от возраста и физиологического состояния, чрезмерное потребление рассматриваемого напитка значительно повышает риск появления рака молочной железы.

И все же, вышеозначенные отрицательные аспекты практически в равной степени присущи всему пиву, независимо от его сорта. Однако высокая концентрация полезных для организма элементов в составе темного пива делает его употребление менее вредным в сравнении со светлым, особенно при условии строгого нормирования – не более 0,5 л в сутки для взрослого клинически здорового человека. Детям же употребление пива, как и любого другого алкоголя, противопоказано категорически, положительных последствий не может быть априори.

Хмель

На то и он хмельной напиток, чтобы иметь в составе хмель. Благодаря ему — пиво имеет свой неповторимый горьковатый вкус.

И именно этому ингредиенту приписывают очень много полезностей: • препятствует развитию рака; • природный антиоксидант; • полноценный витаминный комплекс; • «горечь» помогает при пищеварении.

Отнесем это к пользе пива, как любого натурального продукта.

Хотя некоторые ученные «наделяют» хмель совсем другими свойствами – эстрогены, гормоны, которые отвечают за половые признаки.

У женщин этих гормонов много, у мужчин напротив – очень мало. Хмель же, имеет много фитоэстрогена, который якобы насыщает мужской организм, вследствие чего мужчина становится женственным -похожим на женщину, и даже может привести к импотенции.

Это все тоже пиво, но уже вред для мужчин.

Основные симптомы

Симптомы женского пивного алкоголизма схожи с симптомами алкогольной зависимости от более крепких спиртных напитков. Пивной алкоголизм включает в себя физиологические, психологическую и социальную компоненту. К общим симптомам пивного алкоголизма относятся:

• употребление пива более 1 литра ежедневно,
• проявление агрессии в периоды трезвости,
• злость и раздражительность из-за срыва «пивных посиделок»,
• частые головные боли,
• сонливость в дневное время суток и бессонница в ночные часы,
• невозможность расслабиться и отдохнуть без употребления пива,
• пиво выступает стимулятором хорошего настроения.

К внешним симптомам появления женского пивного алкоголизма относят следующие:

• вялое состояние и слабость,
• отечности и синюшные губы (так как пиво дает большую нагрузку на почки),
• одутловатость,
• непропорционально худые ноги,
• раннее старение и увядание кожи,
• появление морщин,
• неопрятный внешний вид.

Чрезмерное увлечение пивом придает женщине мужеподобный внешний вид. У женщин появляются «пивные усики», становится грубым голос, возможно возникновение оволосения в области груди и/или лица. Почему так происходит? Такие изменения во внешности женщины обусловлены гормональными нарушениями, которые вызываются употреблением пива. Природные женские ферменты, которые участвуют в расщеплении и деактивации спиртного, не обладают такой же активностью, как мужские. Из-за этого организм женщины разрушается алкоголем гораздо быстрее.

К физиологическим симптомам пивного женского алкоголизма относят следующие:

• снижение детородной функции,
• хронические заболевания внутренних органов (печени, сердца, почек),
• регулярные головные боли,
• общее подавленное состояние,
• различные болезни нервной системы.

Так как питание тканей организма нарушается алкоголем, поражаются мелкие нервы, то это неминуемо влечет за собой постепенное снижение уровня интеллекта, появляются провалы в памяти и начинает развиваться слабоумие. У женщины происходит потеря интереса к окружающему ее миру, а жизненной целью становится ежедневная доза пива.

К психологическим симптомам пивного алкоголизма у женщин относят следующие симптомы:

• депрессии и самоуничижение,
• слезливость и капризность,
• нежелание заботиться о семье и близких людях,
• уменьшение материнского инстинкта.

Пивной алкоголизм постепенно приводит к деградации личности. На этапе деградации личности женщина уже не осознает того положения, в котором находится и превращается в опустившегося больного человека.

Пиво и профилактика заболеваний

Многочисленные исследования связывают умеренное потребление пива с эффективной профилактикой различных заболеваний. Иными словами, болен — лечись, здоров — пей пиво. Вот некоторые из полученных результатов:

Финские учёные выяснили, что пиво препятствует образованию камней в почках. В ходе исследования они пришли к выводу, что «употребление пива обратно пропорционально риску образования камней: с каждой выпитой в день бутылкой пива вероятность их появления снижается на 40%».

По мнению исследователей, вино и алкогольные напитки также препятствует образованию камней в почках, но менее эффективно, чем пиво. А такие напитки, как фруктовые соки и газировка (не диетическая содовая), наоборот, способствуют их появлению.

Ещё одна любопытная информация, которую стоит учитывать в период наступления холодов и простуды: результаты исследования, проведённого на обезьянах в Орегонском университете науки и здоровья, показали, что умеренное потребление алкоголя укрепляет иммунную систему. В ходе исследования обезьян разделили на две группы. Одной группе давали алкоголь в умеренных количествах, а другой — сладкую воду. В результате обезьяны, получавшие алкоголь, продемонстрировали более высокий уровень иммунного ответа. Помните известную поговорку «яблочко на ужин — и доктор не нужен»? Возможно, не только яблочко является панацеей от многих болезней!

Главное, конечно, о чём не стоит забывать, — это умеренное потребление пива, поскольку принцип «больше значит лучше» здесь не работает. Так, многие исследования показывают, что благотворное действие, которое пиво оказывает на наш организм, снижается в случае его чрезмерного потребления. Так выпьем же за наше здоровье и за то, чтобы всегда наслаждаться пивом в умеренных количествах!

Состав пива: польза и вред его компонентов для мужчин

Напиток, сваренный по старинному рецепту, содержит четыре ингредиента – хмель, солод, воду, пивные дрожжи. Придерживаясь процесса естественной ферментации, древние пивовары получали слабоалкогольный напиток, содержащий витамины группы B и полезные микроэлементы – медь, цинк, железо, калий, магний, фосфор. Фенольные соединения, экстрагируемые преимущественно из солода, положительно влияют на организм, оказывая противовоспалительный, антимикробный, тонизирующий эффект.

Фенольные соединения стимулируют выработку гормонов глюкокортикоидов, которые обладают мощным иммуномодулирующим действием. Почему современное пиво стало вредным для здоровья мужчин и женщин? Производители вынуждены нарушать классическую технологию, добавляя в продукт компоненты, которые продлевают срок годности, придают сорту определенный оттенок, вкус, аромат, ускоряют процесс естественного сбраживания сырья. В итоге пенный напиток содержит:

• Сахарин, химические подсластители.
• Консерванты, увеличивающие срок пригодности для употребления.
• Стабилизаторы, которые обеспечивают однородную структуру жидкости.
• Химические красители.
• Концентраты хмеля и солода, лишь отдаленно напоминающие натуральное сырье.

Особо стоит отметить фитоэстрогены – активные вещества, которые идентичны женским половым гормонам эстрогенам. В 1 литре содержится 36 мг фитоэстрогенов. Этой концентрации достаточно, чтобы при регулярном воздействии изменить гормональный фон. Негативное влияние женских гормонов на мужское здоровье отражается в преобразовании внешности. При постоянном потреблении пенного напитка представители сильного пола приобретают типичные женские черты. У них появляются характерные для женщин половые признаки:

• Увеличенные грудные железы.
• Расширенные бедра.
• Округлый живот.
• Повышенный тембр голоса.
• Уменьшение количества волос на теле.
• Жировые отложения в области груди, ягодиц, бедер.

Фитоэстрогены подавляют выработку тестостерона. Мужчина становится апатичным и вялым, у него пропадает сексуальное влечение к представительницам противоположного пола. На сбой гормонального фона указывают психоэмоциональные расстройства – неустойчивость к стрессам, повышенная утомляемость, раздражительность, снижение самооценки. Диацетил – еще один опасный компонент, запрещенный в США. Он вызывает серьезные патологии органов дыхания.

Продукты брожения, в том числе углекислота, при регулярном потреблении раздражают слизистую оболочку органов пищеварительной системы. Сивушные масла нарушают функции головного мозга и разрушают клетки печени. Канцероген нитрозодиметиламин способствует развитию злокачественных опухолей.

Немецкие ученые (Deutsche Hauptstelle für Suchtfragen) связывают каждый 30-й случай заболевания раком с употреблением алкогольных напитков, в том числе пива. По данным ВОЗ в Чехии, которая является лидером по потреблению пива на душу населения, самые высокие показатели в Европе по заболеваемости раком почек и селезенки. Напрашивается единственный вывод: польза от современного пива несоизмеримо мала по сравнению с его вредом для мужчин.

Стадии пивного алкоголизма

Первая стадия: мужчина употребляет несколько бутылок пива в неделю. Затем объемы напитка и частота приема увеличиваются. В итоге, 1-2 бутылки пива ежедневно становится нормой, человек уже не способен контролировать количество принятого алкоголя и не может вовремя остановиться.

Вторая стадия: количество употребляемого алкоголя продолжает расти, порой превышая 15 литров пива в сутки. Начинаются сильные похмелья, требующие вновь и вновь возвращаться к бутылке.

Третья стадия: как правило, на этой стадии пива уже недостаточно и больной начинает принимать более крепкие напитки.

Полезные свойства пива

@janinatrachten1

Согласно Pharmaceutical Journal, сообщалось о влиянии потребления пива на ряд болезненных состояний, включая ишемическую болезнь сердца и рак, а также ряд видов деятельности отдельных фитохимических веществ.

Около 30 процентов полифенолов пивного сусла получают из хмеля. Было обнаружено, что хмель содержит 0,5 мг / кг транс-резвератрола, а также ряд изомеров пицеида (ресвератрол-глюкозида). Полезные свойства транс-ресвератрола включают антиагрегантные, противовоспалительные, эстрогенные, кардиозащитные, противоопухолевые и противовирусные свойства.

Считается, что транс-пицеид (2 мг / кг) ограничивает повышение концентрации липидов и ингибирует синтез эйкозаноидов.

Ксантогумол

Ксантогумол является основным флавоноидом, найденным в хмеле, и его воздействие на человека происходит главным образом при помощи пива. Было продемонстрировано, что ксантогумол может предотвращать канцерогенез толстой кишки, а также подавляет CYP1A2, который катализирует метаболическую активацию ряда прокарциногенов и циклооксигеназы-2, причем последний является ключевым ферментом, участвующим в прогрессировании рака.

Было продемонстрировано, что ксантогумол обладает рядом активностей против возникновения рака в исследованиях in vitro, а 8-пренилнарингин, другой флавоноид, присутствующий в хмеле, является наиболее мощным эстрогенным рецептором, обнаруживаемым в растениях, обладающим фитоэстрогенной активностью.

Полифенолы

Часто сообщается, что умеренное потребление алкогольных напитков влияет на показатели атеросклероза, такие как повышение антиоксидантной активности и улучшение коагулянтного статуса.

Также считается, что эти изменения снижают смертность и заболеваемость ишемической болезнью сердца, и широко распространено мнение, что эти эффекты обусловлены только содержанием алкоголя.

Считается, что более высокое содержание полифенолов в некоторых напитках способствует повышению антиоксидантной активности. Однако было обнаружено, что хотя вина имеют большее фенольное содержание, чем пиво, именно пиво обладает более высокой антиоксидантной активностью.

Анализ показал, что пиво содержит более высокие уровни проантоцианидинов, эпикатехина и феруловой кислоты, чем вина, и что уровни кверцитина, β-кумаровой и галловой кислот были сходными, что позволяет предположить, что более высокие уровни эпикатехина и феруловой кислоты ответственны за наблюдаемые эффекты. Также было показано, что феруловая кислота легко усваивается организмом человека.

Мифы

Споры о пользе и вреде пива порождают множество заблуждений. Полезные свойства напитка доказаны учеными, но многие люди нередко принимают за истину все суждения о его пользе. Для того чтобы верно определить соотношение пользы и вреда, необходимо разобраться в мифах о хмельном напитке.