Шалфей лекарственный

Лечебные свойства растения

Ещё в древние времена лечебные свойства этого растения широко использовались при лечении разного рода воспалительных заболеваний. Успешно оно применялось и для лечения заболеваний женских половых органов. Добавление его в вино позволяло жрецам впадать в нирвану, во время проведения религиозных обрядов. Было доказано, что его аромат оказывал успокаивающее действие на организм человека. Ещё в XVI веке описаны рецепты настойки семян шалфея, которая снимала воспаление глаз.

Современные учёные доказали, что по своему строению это растение сходное с женскими половыми гормонами. Этим объясняется применение шалфея женщинами для повышения возможности забеременеть. Эфирное масло очень хорошо помогает для заживления ран. Его иногда по своей эффективности сравнивают с мазью Вишневского. Масло хорошо помогает и при лечении заболеваний полости рта, таких как стоматит и гингивит. Эфирное масло высокой концентрации употребляется при заболеваниях опорно-двигательной и периферической нервной системы.

К лечебным свойствам шалфея мускатного относится и положительное воздействие на кровеносную систему человека. В составе травяных сборов это растение помогает при таких заболеваниях, как геморрой, варикоз и др. Эфирное масло широко применяется при кожных заболеваниях, а также способствует выведению угрей, перхоти и препятствует выпадению волос на голове.

Применение в народной медицине

В народной медицине это растение применяется в виде разных настоек и чайных заварок. Так, чай заваренный на цветках и семенах шалфея, обладает свойством останавливать обильное потоотделение и его эффективность может продержаться до 1 суток. Чай также помогает от заболеваний бронхов и воспаления почек.

Помогает это растение при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени, даже если просто жевать сушёные листья. Если же курить листья шалфея, то это поможет от бронхиальной астмы. Чай готовится очень просто по обычной технологии. Две чайные ложки сухих цветков и семян заливается стаканом кипятка и настаивается, как обычный чай.

Выращивание и уход за растением

Специалисты утверждают, что мускатный шалфей — это не очень привередливый вид, который не требует особых условий для нормального роста. Данная культура, несмотря на свою теплолюбивость, может с успехом размножаться и стать двулетником даже в средней полосе с уже прохладным климатом.

Как правило, размножают шалфей сорта мускатный семенами. Это самый простой способ выращивания данной культуры. Процесс посева должен происходить или зимой, или же вначале весны (крайний срок). Если вы вырастили этот вид растения, но в первый же год не увидели цветения, а как следствие, и семян, то переживать не следует: это нормальное явление. Уже на следующий сезон вы получите полноценную культуру.

Первые всходы достаточно устойчивы к низким температурам и прекрасно себя чувствуют даже при показателях +6…+8°С. Взрослые растения в то же время способны выдержать даже не слишком снежную зиму.

Во время второго года жизни растение тут же начинает вегетатировать примерно в середине весны. Первое цветение появляется в июне. Тогда шалфей выбрасывает длинную ветку, высота которой может достигать даже 1,5 м. Каждый бутон собран в удлиненное колосовидное соцветие. Так как в составе растения содержится эфирное масло, а если быть точнее, то его переизбыток, все его листки очень липкие. Запах у этой массы очень дурманящий и напоминает ароматы Восточной Азии.

Поврежденные или погибшие листки и соцветия необходимо аккуратно удалять по мере их появления. Следить за такой динамикой нужно обязательно, так как впоследствии ненадлежащего ухода может испортиться масло, которое содержится в них.

Ну и, конечно же, как минимум до зацветания нельзя забывать о том, что шалфей требует достаточное количество влаги. За этим регулярно нужно следить.

Противопоказания

Как всякое лекарство, мускатный шалфей благодаря своим свойствам обладает и противопоказаниями.

Дозировки превышать категорически не рекомендуется. Увеличивая концентрацию препарата, можно добиться противоположного эффекта, вызвав сильную головную боль и интоксикацию.

Запрещается применять шалфей во время беременности и кормления грудью. Эстрадиол, содержащийся в растении, может спровоцировать сокращение мышц, что приведет к тонусу матки. Во время беременности такое состояние может привести к выкидышу.

В период лактации шалфей сокращает выработку молока.

Противопоказан он детям до 5 лет.

Есть ряд заболеваний, при которых применение лекарства запрещено. К ним относятся:

• острый пиелонефрит;
• сухой сильный кашель;
• мастопатия, онкозаболевания;
• нарушение функций щитовидной железы;
• склонность к аллергии.

Негативные свойства и противопоказания шалфея мускатного следует учитывать применяя растение регулярно. Каждые три месяца нужно делать перерыв не менее чем на 20 дней.

Другие области применения

Помимо лечебных свойств мускатный шалфей обладает рядом пригодных в других сферах качеств.

Благодаря аромату мускуса, амбры его используют при производстве парфюмерии. Для отдушки дорогих сортов табака его часто используют в производстве сигар.

В пищевой промышленности шалфей используют для придания особого аромата сырам, чаю.

Семена растения содержат большое количество масла. Оно имеет светло-желтый оттенок и приятный запах. Масло шалфея мускатного за рубежом считается одним из наиболее качественных в своем роде.

Переработанный жмых из семян имеет большую пищевую ценность в животноводстве. Пчеловодство использует растение для хорошего уровня мёдопроизводства высокого качества. Продуктивность в этом случае составляет 150-200 кг/га.

Эфирное масло шалфея мускатного часто применяется в кондитерском деле.

Блюда с шалфеем

Ризотто

Для приготовления этого деликатесного блюда понадобится:

• рис – 300 г;
• куриный бульон – 1 стакан;
• сыр твердый – 200 г;
• тыква небольшая;
• луковица;
• шалфей – 20 г;
• сливочное и растительное масло;
• перец белый;
• соль.

1. Тыкву нарезать мелкими кусочками, посыпать шалфеем и запечь в духовке.
2. На сковороде обжарить мелко порезанный лук, насыпать рис, долить куриный бульон и тушить до полной готовности.
3. Когда рис будет почти готов, добавить на сковороду запеченную тыкву, сливочное масло, натертый сыр, перец, соль.
4. Дать постоять некоторое время перед употреблением, чтобы блюдо пропиталось ароматами.

Куриные грудки с шалфеем фаршированные

Для приготовления надо:

• грудки куриные – 4 шт.;
• по 2 столовых ложки шалфея, коньяка, нарезанного лука шалот;
• белый хлеб – 2 ломтика;
• масло сливочное – 80 г;
• куриный бульон – 0,5 литра;
• картофель вареный – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• соль;
• перец.

1. Нарезать кубиками хлеб и обжарить на сковороде с луком шалот, по окончании обжарки полить коньяком.
2. Грудки обсушить полотенцем и слегка отбить молотком.

Положить на куриное мясо приготовленную начинку и свернуть грудку рулетом, закрепив ее зубочисткой.
Обжарить подготовленные рулеты на сковороде, затем поместить на полчаса в заранее разогретую духовку.
На гарнир можно приготовить тушеные овощи.
Картофель и морковь почистить и нарезать небольшими кусками, залить куриным бульоном и тушить до готовности.
Посолить, поперчить.
В готовые овощи добавить щепотку шалфея, порезать куриные рулеты и подавать к столу.

«Золотой соус» к пасте с пармезаном и шалфеем

Этот соус замечательно подходит к любым блюдам из спагетти, макарон, к ньокам, приготовленным из картофеля или из тыквы овощных сортов. Для приготовления соуса необходимо:

• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• листья шалфея 8–10 шт.;
• сыр твердый – 2 ст. ложки.

1. Масло положить в сотейник и нагреть до растворения.
2. Положить в масло листья свежего шалфея и подержать на небольшом огне.
3. Готовую пасту положить в сотейник, тщательно перемещать и засыпать тертым пармезаном. Подать к столу.

Характеристика растения

Мускатный шалфей (лат. Salvia Sclarea) считается одним из наиболее крупных представителей данного семейства.

Растение применяется в кулинарной, пищевой отрасли, из его листьев получают пряности. Лечебные качества этой травы известны также довольно давно.

Шалфей мускатный — многолетний полукустарник. Растет до 120 см в высоту. Имеет прямой, покрытый светлыми волосками стебель. Лист растет длиной до 30 см, шириной – до 2 см. Внешне они продолговатые, их концы острые, а листья морщинистые.

Соцветья имеют форму метелки или колоса. Они разветвленные. Цветет растение с июня по август. Семя бурого оттенка выглядит как орешек до 3 мм в диаметре.

Для применения в различных целях собирают листья с июля по сентябрь. Материал сушат в хорошо проветриваемом темном помещении, периодически его перемешивая.

Срок хранения сырья не превышает 2 года. Мускатный шалфей сохраняет свои свойства в полном объеме до 1 года.

Уход

Необходимо регулярно поливать ростки. Шалфей нуждается в регулярном поливе, пока не зацветет. После этого ухаживать за растением станет проще: трава может в течение длительного периода выдерживать засушливый климат. Однако это не значит, что шалфей больше не нуждается во влаге. Если есть возможность, рекомендуется продолжить регулярный полив.

В начале весны выполняют первое рыхление грунта в междурядье. Достаточная глубина — до 10 см. Затем рыхление почвы производится, если возникает необходимость в этом (на поверхности грунта появляется корка). Достаточно 3-4 раза в год обрабатывать грунт.

Методы выращивания

Шалфей мускатный, как и множество многолетних растений, высаживают семенами и размножают вегетативным способом.

Семена шалфея мускатного

Есть разные методы высадки семян:

1. Рассадным и безрассадным способом растение сажают весной.
2. Можно высевать семена и осенью.
3. Не стоит забывать о том, что происходит и самосев.

Важно правильно собрать семена. Соцветие срезают, когда оно созреет на 75%

Срезанную часть собранного урожая подвешивают под навесом, а под низ простилают подстилку, поскольку вы можете пропустить период дозревания и семена рассыпятся.

Оптимальным вариантом является осенняя посадка семян. Их высевают в ноябре. Перед посадкой землю вспахивают и вносят удобрение.

Выращивание шалфея мускатного

Посаженный в саду шалфей мускатный в течение лета подрос. Потом он благополучно перезимовал, а на следующее лето зацвел.

Я заметила, что в зависимости от сезона, мой шалфей мускатный может вырасти от 60-70 см до значительной высоты в 1,2-1,5 м.
Стержневой разветвленный корень у этого крупного растения проникает на глубину до 2 м. Поэтому пересадку шалфей переносит плохо, долго болеет и может погибнуть. Пересаживать шалфей лучше в первый год жизни и в самом начале роста, т.е. в начале лета.

Шалфей мускатный считается сравнительно теплолюбивым растением. Но у меня в Сибири двулетний шалфей зимует без укрытия, и потерь не бывает.
Морозоустойчивость шалфея мускатного, как и любого двулетнего или многолетнего растения, зависит от того, насколько хорошо он успел вызреть к осени. Также шалфей не любит чередование зимних оттепелей с морозами.

Мускатный шалфей нетребователен к почвам и засухоустойчив. Но для того чтобы его цветение было обильным, а благоухание цветков было сильнее, — конечно же, садовая почва должна быть плодородной, и в засуху должен быть достаточный полив растения.
Влияет на аромат цветков шалфея и выбор солнечного места. Чем жарче лето, тем больше эфирного масла накапливается в пряных растениях, и тем сильнее аромат!
На внешний вид шалфея мускатного влияют также и загущенность посадок, и не вовремя убранные вокруг сорняки. Всё это сказывается на росте и цветении растения, а, значит, и на интенсивности его аромата.

Характеристика и места обитания шалфея мускатного

Чаще всего данное растение можно встретить в средиземноморских странах. Также оно распространено по всей территории Сирии и Турции. В дикой природе шалфей мускатный растёт преимущественно на склонах с известковой почвой, причём его можно найти даже на высоте в 1 километр 800 метров над уровнем моря.

Благодаря тому, что полукустарник с давних времён разводят за пределами Средиземноморья, он широко доступен также во многих азиатских государствах, в центральной Европе, а также на Кавказе. Отлично растение себя чувствует на песчаных, глинистых и каменистых почвах. В садах шалфей мускатный часто прорастает в качестве сорняка.

Высота Clary Sage в среднем достигает 1 метра 10 сантиметров. На прямых стеблях растения присутствуют продолговатые листочки яйцевидной формы, длина и ширина которых иногда могут достигать 32 и 22 сантиметра соответственно. Соцветия шалфея мускатного разветвлённые и метельчатые, содержат от 2 до 6 цветков. Плоды растения (орешки) эллипсовидной формы с длиной до 3 миллиметров и бурым оттенком.

Шалфей мускатный представляет собой полукустарник, относящийся к семейству Яснотковые

Заболевания, против которых эффективен шалфей

Для лечения шалфей может выступать как основное лекарство, так и вспомогательное. Это растение борется со следующими заболеваниями.

• Гипертония;
• Радикулит;
• Болезни ЖКТ;
• Заболевания нервной системы;
• Заболевания кожи;
• Бронхиальная астма;
• Стоматит;
• Холецистит и болезни мочевыводящих путей;
• Пневмония;
• Болезни печени;
• Инфекции вирусного происхождения;
• Сахарный диабет;
• Полиартрит;
• Ангина;
• Хронический бронхит;
• Повышенная потливость.

Применение в гинекологии

Особое внимание в шалфее привлекает его влияние на женский организм. Содержание фитогормонов и противовоспалительное воздействие способны справиться с гинекологическими болезнями и укрепить организм

Помощь в зачатии

Для улучшения демографии в Древней Греции шалфей давался всем молодым девушкам. Сегодня шалфей по-прежнему используется для этих целей наравне с красной щеткой и боровой маткой. Основную роль в этом играют фитогормоны, которые в своем строении похожи на эстроген. В некоторых источниках отмечается, что за счет этого повышается женское либидо.

При бесплодии

После окончания менструаций в течение первой недели необходимо принять шалфей. При наличии сбоев в цикле выбирается любой день и отсчитывается как пятый.

На стакан кипятка добавляется столовая ложка растительного сырья. Перед приемом пищи выпивается треть стакана три раза за день. Проводится данная процедура в течение трех месяцев. Можно повторить курс, но сначала нужно сделать перерыв в течение месяца.

Необходима консультация гинеколога перед началом курса. Врач выпишет и другие препараты для полноценного комплекса, который поможет наладить гормональный фон организма и забеременеть. При удачном зачатии необходимо прекратить пить снадобье из шалфея.

Консультация гинеколога

При климаксе

Рекомендуется пить шалфей женщинам во время менопаузы. Смены настроений, склонность к депрессивным состояниям, нестабильность, тревожность — все эти неприятные симптомы способна снять сальвия.

Для лечения и стабилизации состояния можно выбрать отвар или настойку. На стакан кипятка добавляется столовая ложка травы, после чего настаивается и процеживается. В течение дня необходимо выпить весь стакан в три подхода (по трети стакана). Необходимо делать свежие отвары каждое утро.

При беременности

Во время беременности шалфей можно принимать исключительно наружно. Прием внутрь может спровоцировать прерывание.

Воздействие эстрогена шалфея на организма приводит к снижению выделения лактозы, сокращению молока. Этим способом можно отучить ребенка от груди.

Однако сальвию используют во множестве стран для прекращения грудного вскармливания

Утром и вечером пьют чай либо свежий настой из травы шалфея по 100 миллилитров. В среднем молоко пропадет через 4-5 дней, иногда дольше. Во время этой процедуры хорошим решением также станет накладывание компрессов с шалфеем на грудь.

Для этого на 25 миллилитров любого растительного масла добавляют 2-3 капли эфирного масла шалфея. Компресс держат на грудных железах в течение часа каждый день. Это предотвратит застаивание молока.

Как заварить шалфей

Чтобы растение раскрыло свои целебные свойства в полной мере, необходимо правильно заваривать его настои, чаи или отвары.

Для наружного применения используется настой. Для его приготовления берется пропорция сухих листьев с водой 1:10. Шалфей заливают кипятком и настаивают в течение 2 часов.

Отвар готовят подобным образом только после заливки сухих листьев кипятком, их держат на огне еще 15 минут. Свежие листья для отвара можно применять в пропорции 1:5. Однако следует помнить, что шалфей мускатный, лечебные свойства и противопоказания которого следует учитывать в процессе применения, должен использоваться в определенной дозировке. Иначе эффект будет неудовлетворительным.

Чай поможет быстро снять воспаление горла и ротовой полости. Он хорошо выводит токсины из печени. Чай готовят непосредственно перед употреблением. Листья или цветы заливают кипятком и настаивают 5 минут.

Когда собирать шалфей?

Лекарственными частями травы считаются листья, полные эфирных масел, и цветущие верхушки. Если спросить травников и садоводов о том, когда стоит собирать шалфей, то окажется, что существует два наиболее благоприятных периода. Молодой, только что засеянный шалфей собирают лишь осенью, а уже двух и более летнее растение заготавливают в месяцы цветения (обычно это июнь-июль) и во время созревания плодов (середина-конец сентября).

Летний сбор длится около 20 дней с начала распускания цветков, после этого срока семена начинают разноситься по близлежащим окрестностям, а стебли и листья грубеют, становится скуднее запас минералов. В первые два года жизни шалфея стараются срывать преимущественно нижние листочки с черешками, длина которых два и более сантиметра. Начиная с третьего года, собирают уже все надземные побеги.

Для того, чтобы сушение шалфея было максимально удобным, собираются такие веточки, у которых нижняя часть полностью распустилась, а верхние соцветия еще остались в бутонах.

Правильно собирать шалфей двумя методами:

• Срывать руками стебель с соцветиями и листья;
• Срезать секатором, серпом, ножом либо садовыми ножницами.

Чтобы не уничтожать куст, а дать ему возможность повторно зацвести осенью или в следующем году, рекомендуется собираться не все сырье, а только половину либо две трети. Это обеспечит сохранность урожайности шалфея.

Заготовка растения откладывается на солнечные и сухие дни, и проводится в первой половине суток, как только высохнет роса. Если шалфей в пыли или грязи, его сначала обливают водой из распылителя, шланга или бутылки, дожидаются высыхания и только потом срезают нужные части. В этот же день можно приступать к сушке. Как правильно сушить шалфей и прочие лекарственные растения, написано в статье: «Правила сбора лечебных трав».

Цветение и плодоношение шалфея мускатного

На второй год у шалфея мускатного вырастает мощный цветонос (высотой до 1,5 м) с длинными колосовидными соцветиями, покрытыми бледно-розовыми цветочками и прицветниками. Цветет шалфей мускатный очень красиво. Если смотреть в массе, на куртину цветущих растений, то как будто нежное бело-розово-сиреневое облачко зависло на их верхушках. А какой потрясающий аромат там стоит в это время… от него с ума можно сойти!

Запах цветков шалфея мускатного трудно передать; его эфирное масло имеет сложный химический состав, создающий уникальный целебный букет. Знатоки ароматов говорят, что цветки шалфея мускатного испускают благоухание, напоминающее смесь из запахов розы, ландыша, лимона и лаванды.

Семена шалфея мускатного хорошо вызревают в сентябре. Происходит самосев, и на следующий год его всходы можно встретить в любом уголке сада, где земля обрабатывается. Сеянцы шалфея мускатного появляются не рано весной, а уже в конце мая или начале июня, т.к. шалфей мускатный является теплолюбивым растением. Его семена начинают прорастать при температуре +8…+10 градусов. Но при этом молодой шалфей, имеющий розетку из 10-12 пар листьев, уже в первый год жизни выдерживает минусовые температуры. Вот такое загадочное растение!

В умных книгах пишут, что есть у шалфея мускатного еще кое-что, чего нет у многих-многих растений. Это ингибиторы — вещества, тормозящие рост растений. Корневая система шалфея мускатного выделяет в почву эфирные масла, которые тормозят, а то и вовсе не дают развиваться растениям, посаженным на место, где рос шалфей. И даже сеянцы того же шалфея, взошедшие здесь после уборки шалфейных кустов, не могут нормально развиваться на этом месте — они растут угнетенными, а то и вовсе погибают. Но я пока на своем шалфее не замечала ничего подобного. Более того, — на одном месте куст у меня рос шесть лет. Его семена осенью падали рядом, и весной всходили; из них я оставляла для размножения несколько растений. И вот на шестой год куст шалфея был гораздо мощнее (до полутора метров), и цветение было обильнее, чем в предыдущие годы. Может быть, лето было для него благоприятное.

Лечение бесплодия

Одним из основных качеств шалфея является лечение бесплодия женщин.

Это средство применяли еще в Древнем Египте. В те времена предлагалось принимать отвар с щепоткой соли. И поныне для лечения проблем женского организма используют шалфей мускатный в виде отвара, только уже без соли.

Столовую ложку сушеных листьев травы заливают 200 мл кипятка. Эту смесь проваривают на медленном огне 10 минут. Можно эту процедуру совершать на водяной бане. После этого отвар настаивается в течение 30 минут. Затем его процеживают и употребляют три раза в день по столовой ложке.

Помимо своего основного назначения это средство улучшает память. Его можно применять для прекращения лактации.

Какими полезными свойствами обладает шалфей

Поскольку эфирное масло, это самый распространенный вид экстрактирования шалфея мускатного, то его можно приобрести в любой аптеке или гомеопатическом магазине. Добавленное в горячую ванну, в количестве нескольких капель, оно существенно усилит женскую сексуальную притягательность.

В чем заключаются полезные свойства шалфея мускатного? Их очень много, и в зависимости от сорта растения лекарственные препараты на основе шалфея будут по-разному влиять на человеческий организм. Поэтому, перед началом лечения необходимо четко обозначить, какой именно эффект больной хочет получить от такой терапии. От этого зависит не только выбранный сорт шалфея, но и способ его приготовления.

Профессиональные гомеопаты называют мускатный шалфей горным, из-за ареала его обитания и труднодоступности при сборе. А кондитеры с удовольствием добавляют шалфейную воду в сладости и ликеры.

Особо полезны семена растения, потому что они богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые нужны для поддержания метаболических процессов в человеческом теле. Обычно эти кислоты можно получить из рыбных блюд, но в случае с вегетарианцами – этот способ становится недоступным. Тут на помощь приходит чай из шалфея, который способствует проникновению жирных кислот в организм и репликации новых клеток. Чай заваривается не только из цветков, но и из семян травы. Кроме этого, чая представляет собой прекрасный антиоксидант.

В надземных частях растения содержится большое количество антиоксидантов, поэтому их употребление гарантирует очищение организма от свободных радикалов. При включении чая в ежедневный рацион – можно скинуть излишний вес, потому что этот напиток вызывает ощущение полного желудка, и чувство голода надолго пропадает. Семена богаты клетчаткой, которая помогает бороться и излишними килограммами, при этом мягко очищая кишечник от продуктов распада пищи.

Косметологи советуют использовать мускатный шалфей для лечения волос. Ополаскивание холодным отваром предназначено для укрепления волосяных луковиц. Полоскать волосы нужно после тщательного мытья. А если добавить в привычную маску несколько капель эфирного масла, то можно не только укрепить волосы, но и подстегнуть их рост.

Целебные свойства масла шалфея и его применение

• противовоспалительными;
• анестезирующими;
• ранозаживляющими;
• успокаивающими.

Особую пользу этот экстракт приносит женщинам, поскольку он приводит в норму цикл менструации, помогает избавиться от фригидности и бесплодия. Масло способствует снятию желудочных спазмов, уменьшает газообразование в кишечнике, снижает артериальное давление и очищает кровь. Приобрести такое косметическое средство можно в любом аптечном пункте.

Эфирное масло шалфея используется в комплексе с экстрактами других растений. Для улучшения общего психоэмоционального состояния рекомендуется принимать ванну с этим препаратом (6-8 капель) и с добавлением такого же количества бергамота и лимона. Подобные банные процедуры еще и избавят от проблем с кожей. Довольно часто шалфейное масло применяют для проведения массажей. Его необходимо смешать с экстрактом розы и лаванды (1 : 2 : 2) и использовать для обработки грудной клетки и кожи головы.

Этот косметический препарат используется для борьбы с жирностью волос, поскольку стабилизирует работу сальных желез. Регулярное втирание средства в кожу позволит избавиться от угревой сыпи и возрастных морщин. Sage и его масло хорошо зарекомендовали себя в парфюмерии, они довольно часто используются для создания утонченных ароматов. Шалфей мускатный успешно применяется для борьбы с перхотью. Чтобы приготовить средство, требуется взять 250 мл кипятка и залить им 3 ст. л. сырья. Препарат нужно настоять в течение 30 минут, охладить и использовать для ополаскивания головы.